Der Umbau des römischen Kaisers, Gründungsort und Brauereigaststätte der Glaabsbräu, Seligenstadt, schreitet voran. Die Gaststätte setzt zukünftig auf eine innovative Bierkultur und ein regionales Gastronomiekonzept. Somit soll der neue Römischer Kaiser die erfolgreiche Positionierung der Glaabsbräu als authentisch regionale und innovative Brauerei besser reflektieren.
Dezember 2019 startete die erste Planungsphase des Römischen Kaisers, der bis Mai 2022 bis auf die Grundmauer entkernt und statisch stabilisiert wurde. Im Vordergrund der umfangreichen Sanierung stehen die technische Modernisierung und die bausubstanzliche Aufrechterhaltung der ursprünglichen 1712 und 1902 gebauten Brauereistätte. Es folgten weitere Bauten im 20. Jahrhundert. Darüber hinaus soll die Sanierung das neue gastronomische Konzept des Römischen Kaisers Innenarchitektonisch unterstützen und als Plattform für die einzigartige Braukultur der Glaabsbräu dienen.
In enger Abstimmung mit dem Architekten sowie dem Denkmal- und Ensembleschutz des Kreises Offenbach arbeitet das Glaabsbräu-Team unter der Führung von Julian Menner, Geschäftsführer und Braumeister an dem Projekt. “Wir werden den Gästebereich im Erdgeschoss um eine Stube erweitern, dabei wird die alte Stube aufrechterhalten. Im ersten Stock entsteht ein zusätzlicher Saal für Veranstaltungen und im Außenbereich ein Biergarten. Insgesamt werden mit der Erweiterung ca. 120 Gäste im Römischen Kaiser im Innenraum Platz finden.“, verriet Julian Menner.
Durch eine Niveauanpassung des Fußbodens wird das Erdgeschoss der Brauereigaststätte zudem barrierefrei. In den nächsten Monaten werden Heizung, Sanitär, die finale Küchenplanung und die generelle Innenarchitektur umgesetzt. Mit dem Erweiterungsumbau soll der Römische Kaiser nicht nur im neuen Glanz erstrahlen, sondern auch die einzigartige Tradition der Gaststätte mit der Moderne verbinden. Kulinarisch wird der Fokus ganzheitlich auf Regionalität und Authentizität liegen. Dem vielfältigen Biersortiment und der Innovationskraft von Glaabsbräu wird nicht nur kulinarisch sondern über spannende Bierevents ein besonderer Platz eingeräumt.
„Die Gesamtinvestition wird voraussichtlich ca. 2 Mio. Euro betragen, damit ist es auch die größte Investition, die wir in unserer eigenen Brauereigaststätte je getätigt haben“, unterstreicht Brauerei-Inhaber Robert Glaab. Der Umbau soll im kommenden Jahr abgeschlossen werden. Mit potenziellen Pächtern führt die Glaabsbräu bereits Gespräche.
Quelle: PM Glaabsbräu
